Félicitations au diplômé !

Ce jeudi 9 octobre, la Résidence Les Grands Chênes a mis à l’honneur son apprenti cuisinier, Mathéo Carrière, pour l’obtention de son diplôme CAP « Production et service en restauration » qu’il a réalisé au Centre de formation de la MFR-CFA de Peyregoux en apprentissage aux Grands Chênes. Mathéo Carrière est entré aux Grands Chênes par le biais d’un stage d’abord, avant d’entamer son parcours professionnel en cuisine, sous la supervision bienveillante et accompagnante de l’équipe de cuisine, notamment le Chef Olivier Escafre qui a pris le jeune sous son aile. Un accompagnement qui a porté ses fruits, car avec une mention à la clé, Mathéo Carrière persévère dans cette voie et complète ses connaissances et compétences avec un CAP Cuisinier qu’il vient de démarrer en apprentissage, toujours aux Grands Chênes. « Aux grands chênes on se sent bien, c’est comme une deuxième famille, j’ai eu la chance de faire mon apprentissage ici avec une équipe de cuisiniers au top, et un chef qui m’a beaucoup appris. Merci à eux, je suis prêt pour ce deuxième CAP ! », s’exprime le jeune homme.

Dans un milieu où les formations en apprentissage concernent essentiellement le soin, cette opportunité permet à Mathéo Carrière de se former à la restauration collective spécifique à l’EHPAD, avec les normes sanitaires qu’elle implique, et appliquée à une population avec des attendus en terme de restauration. Le travail de Mathéo est très largement reconnu et apprécié de tous, notamment les résidents avec lesquels le jeune apprenti a trinqué à son diplôme lors d’un apéritif spécialement organisé en son honneur.